Jirka Zajíček
Chefkoch
Kreativität, Humor und Experimentierfreude – das sind die Zutaten, ohne die Jirka nicht kochen würde. In seinen Händen verwandeln sich traditionelle regionale Zutaten in moderne Kreationen, die Sie überraschen und begeistern werden. Inspiration findet er in der Natur, in saisonalen Zutaten und in unerwarteten Geschmackskombinationen. Jeder Gang seiner Speisekarte erzählt eine Geschichte, durch die er Sie vom ersten Bissen bis zum letzten Schluck begleitet.
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Kochen ist für mich ein Spiel. Und jedes Spiel sollte sein eigenes Tempo, seinen eigenen Spannungsbogen und einen Moment der Überraschung haben.
Jirka Zajíček
Honza
Souschef
Jirko’s rechte Hand in der Küche. Er sorgt dafür, dass jedes Detail der Gerichte perfekt ist und jeder Gang pünktlich serviert wird. Mehr über Honzas kulinarische Geschichte erfahren Sie in Kürze.
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Beim Kochen denkt man nach. Manchmal über das Essen, manchmal über den Sinn des Lebens … und manchmal einfach nur darüber, wer den Abwasch erledigt.
Jan Jati
Lucka
Restaurantleiter
Er lächelt, auch wenn er den perfekten Service für einen vollbesetzten Saal koordiniert.
Er ist das Gesicht, das Sie durch das Abendessen begleitet und dafür sorgt, dass jedes Glas, jeder Teller und jeder Gang genau so serviert wird, wie es vorgesehen ist.
Sie versteht das Restaurantmanagement als eine Verbindung aus Präzision und Emotion.
Jeder Abend ist für sie wie eine Aufführung voller Energie, Anmut, Lächeln und Liebe zum Detail, die den Gästen in Erinnerung bleibt. Im ARTE kreiert sie gemeinsam mit ihrem Team Abendessen mit Seele, die ihre gemeinsame Geschichte erzählen.
Sie ist davon überzeugt, dass es beim wahren Fine Dining um Emotionen, die Harmonie des Service und das Gefühl der Einzigartigkeit geht, das noch lange nach dem letzten Gang anhält.
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Das Erlebnis entsteht im Detail – vom Empfang bis zum letzten Eindruck. Jeder Empfang ist der Beginn einer Geschichte, die die Gäste mit nach Hause nehmen.
Lucia Zemanovičová
Die Menschen hinter den Kulissen
Hinter der offenen Küche steht ein Team, das weiß, dass ein Erlebnis gemeinsam entsteht. Köche mit einem Gespür für Details und Kellner, die den Rhythmus des Abends spüren und im richtigen Moment genau dort sind, wo Sie sie gerade brauchen. Gemeinsam sind wir ein eingespieltes Team, das den Abend im ARTE als kleine Aufführung betrachtet – und Sie sind dessen Hauptdarsteller.
