Menu podávané v deň vašej návštevy sa môže líšiť od zverejnenej verzie.
80 g / 1,7
Kváskové pečivo s maslom
50 g / 3, 4, 8
Chawanmushi
Rajčina, ligurček, fermentovaná paprika
VIAJUR, Blanc de Blancs, 2022, Pro Rege
+ 15 € / 5 g KAVIÁR OSETRA
50 g / 4, 7
Zubáč
Cuketa, chmeľ, beurre noisette
MIRAVEL ROSÉ 2024, Côtes de Provence, FRA
30 g / 1, 3, 7
“Kaviár”
Pâté, ríbezľa, tymiánový med
TEROLDEGO MOREI, Foradori – Alto Adige, IT
80 g / 3, 7, 9
Jahňacie
Údený špenát, baklažán, kampotské korenie
HERMITAGE 2013, M. Chapoutier – Rhône, FRA
+ 18 € / 100 g / Variácia syrov
30 g / 1,7
Žihľava a citrón
60 g / 1, 3, 7, 8
Marhuľa
Tvaroh, levandula, praliné
VIAJUR, Riesling liebling, 2023, Ars in Vino
40 g / 3, 7, 8
Petit four
Zoznam alergénov
1. Glutén, 2. Kôrovce, 3. Vajcia, 4. Ryby, 5. Arašidy, 6. Sója, 7. Mlieko, 8. Orechy, 9. Zeler, 10. Horčica, 11. Sezam, 12. Oxid siričitý a siričitany, 13. Vlčí bôb, 14. Mäkkýše.