{"id":1432,"date":"2026-04-22T12:20:22","date_gmt":"2026-04-22T10:20:22","guid":{"rendered":"https:\/\/arterestaurant.sk\/wer-gibt-in-der-arte-kueche-den-ton-an\/"},"modified":"2026-09-01T12:14:23","modified_gmt":"2026-09-01T10:14:23","slug":"wer-gibt-in-der-arte-kueche-den-ton-an","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/arterestaurant.sk\/de\/wer-gibt-in-der-arte-kueche-den-ton-an\/","title":{"rendered":"Wer gibt in der ARTE-K\u00fcche den Ton an?"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row us_custom_50c5c03a height_auto width_custom\" style=\"--site-content-width:780px;\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_grid cols_1 laptops-cols_inherit tablets-cols_inherit mobiles-cols_1 valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><time class=\"w-post-elm post_date us_custom_46e5f623 subtitle-14 has_text_color entry-date published\" datetime=\"2026-04-22T12:20:22+02:00\">22. April \u201826<\/time><h1 class=\"w-post-elm post_title us_custom_5460eb50 entry-title color_link_inherit\">Wer gibt in der ARTE-K\u00fcche den Ton an?<\/h1><div class=\"wpb_text_column us_custom_06416c71\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h5>Sie sitzen in historischen R\u00e4umlichkeiten, vor Ihnen wird ein Gericht serviert, das optisch an moderne Kunst erinnert, doch der Geschmack versetzt Sie sofort zur\u00fcck in Ihre Kindheit, an den Tisch Ihrer Gro\u00dfmutter. Genau dieser Moment ist das Markenzeichen des Teams, das von einem der interessantesten Talente der slowakischen Gastronomieszene geleitet wird. <\/h5>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_auto width_custom\" style=\"--site-content-width:780px;\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_grid cols_1 laptops-cols_inherit tablets-cols_inherit mobiles-cols_1 valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"w-image us_custom_2d9ebfef align_none\"><div class=\"w-image-h\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1008\" height=\"1512\" src=\"https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-scaled.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Kuch\u00e1r ARTE Restaurant s prekr\u00ed\u017een\u00fdmi rukami\" loading=\"eager\" srcset=\"https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-scaled.jpg 1008w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-200x300.jpg 200w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-683x1024.jpg 683w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-643x965.jpg 643w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-515x773.jpg 515w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-477x716.jpg 477w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-387x580.jpg 387w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-213x320.jpg 213w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-70x105.jpg 70w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-35x53.jpg 35w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-16x24.jpg 16w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-13x20.jpg 13w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-11x16.jpg 11w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-122x183.jpg 122w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-12x18.jpg 12w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-337x506.jpg 337w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-307x460.jpg 307w, https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407309-427x640.jpg 427w\" sizes=\"(max-width: 1008px) 100vw, 1008px\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row us_custom_d636c971 height_auto width_custom\" style=\"--site-content-width:780px;\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_grid cols_1 laptops-cols_inherit tablets-cols_inherit mobiles-cols_1 valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_6187a5cd\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h5>Ein Schauspieler, der das Drehbuch gegen Kochrezepte eingetauscht hat<\/h5>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column text-16\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p data-pm-slice=\"1 1 &#091;&#093;\">Patriks Geschichte ist kein klassischer Werdegang eines \u201eKochs von der Wiege an\u201c. Seine urspr\u00fcngliche Welt war das Theater. Er studierte Schauspiel, sang, tanzte, und seine Stimme war im Radio oder in Synchronisationsstudios zu h\u00f6ren. Die Gastronomie kam ganz unauff\u00e4llig als Sommerjob in einer kleinen Pizzeria ins Spiel.   <\/p>\n<p>Gerade dort stellte er jedoch fest, dass Emotionen dem Publikum auch auf andere Weise als von der B\u00fchne aus vermittelt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>\u201eIch habe festgestellt, dass ich auch in der K\u00fcche Emotionen wecken kann, nur in einer anderen Form\u201c, erinnert sich Patrik an den entscheidenden Moment, der seinen weiteren Weg endg\u00fcltig gepr\u00e4gt hat.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_auto width_custom\" style=\"--site-content-width:780px;\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_grid cols_1 laptops-cols_inherit tablets-cols_inherit mobiles-cols_1 valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"w-image us_custom_2d9ebfef has_ratio align_none\"><div class=\"w-image-h\"><div style=\"padding-bottom:100%\"><\/div><img decoding=\"async\" width=\"1008\" height=\"1512\" src=\"https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407230-scaled.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Chod ARTE Restaurant s poh\u00e1rom v\u00edna\" loading=\"eager\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row us_custom_d636c971 height_auto width_custom\" style=\"--site-content-width:780px;\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_grid cols_1 laptops-cols_inherit tablets-cols_inherit mobiles-cols_1 valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_6187a5cd\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h5>Treue zum Handwerk und zum Ort<\/h5>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column text-16\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p data-pm-slice=\"1 1 &#091;&#093;\">Er sammelte seine Erfahrungen in Hotels in Ko\u0161ice, doch den entscheidenden Teil seiner beruflichen Laufbahn verbrachte er bei unserer Markengruppe. Drei Jahre lang war er im Schwesterhotel <strong>\u201eHotel Lomnica\u201c<\/strong> unter der Leitung des Creative Chefs <strong>Tom\u00e1\u0161 \u0160ev\u010d\u00edk<\/strong> t\u00e4tig, wo er unsere Philosophie in Bezug auf die Gastronomie perfekt verinnerlichte. <\/p>\n<p>Sein Weg in  <strong>Die P\u00e1lffy-Schl\u00f6sser<\/strong>  begann im Jahr 2022 als Sous-Chef. Dank seiner Pr\u00e4zision und seiner Vision dauerte es nicht lange, bis er ab 2023 als Chefkoch die Leitung der K\u00fcche des Schlosses \u00fcbernahm. Heute leitet er mit Stolz unser Flaggschiff \u2013 das Fine-Dining-Restaurant <strong>ARTE Restaurant<\/strong>.  <\/p>\n<p>Damit ist seine Rolle jedoch noch nicht ersch\u00f6pft. Patrik hat auch die gesamte Eventk\u00fcche des Schlosses unter seiner Leitung. Er sorgt daf\u00fcr, dass der hohe gastronomische Standard, den unsere G\u00e4ste im ARTE gewohnt sind, auch bei jeder Hochzeit, Feier oder Firmenveranstaltung in den historischen R\u00e4umlichkeiten des Schlosses P\u00e1lffy gew\u00e4hrleistet ist.  <\/p>\n<p><strong>Bewusstes Kochen: Tradition in neuem Gewand<\/strong><\/p>\n<p>In der K\u00fcche des ARTE sollten Sie nicht nach oberfl\u00e4chlicher Exotik oder importierten Zutaten suchen. Patriks Philosophie basiert auf drei S\u00e4ulen: <\/p>\n<ol class=\"ProsemirrorEditor-list\">\n<li class=\"ProsemirrorEditor-listItem\" data-list-indent=\"1\" data-list-type=\"numbered\"><strong>Regionalit\u00e4t:<\/strong> Die Nutzung dessen, was uns unser Land schenkt.<\/li>\n<li class=\"ProsemirrorEditor-listItem\" data-list-indent=\"1\" data-list-type=\"numbered\"><strong>Tradition:<\/strong> Das Erbe der \u00f6sterreichisch-ungarischen K\u00fcche, das untrennbar mit dem Schloss verbunden ist.<\/li>\n<li class=\"ProsemirrorEditor-listItem\" data-list-indent=\"1\" data-list-type=\"numbered\"><strong>Nostalgie:<\/strong> Bekannte Geschmacksrichtungen, serviert in einer Form, mit der wir nicht gerechnet h\u00e4tten.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Ein perfektes Beispiel daf\u00fcr ist unser <strong>Mandeldessert<\/strong>. Als Inspiration diente der Mandelbaum, der direkt neben dem Schloss w\u00e4chst. Das Ergebnis ist karamellisierte Mandelmilch mit schwarzem Tee in einer H\u00fclle aus Karamellschokolade. Es sieht aus wie eine Mandel, schmeckt wie eine Erinnerung \u2013 tats\u00e4chlich handelt es sich jedoch um ein komplexes Geschmackserlebnis voller \u00fcberraschender Texturen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row height_auto width_custom\" style=\"--site-content-width:780px;\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_grid cols_1 laptops-cols_inherit tablets-cols_inherit mobiles-cols_1 valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"w-image us_custom_2d9ebfef has_ratio align_none\"><div class=\"w-image-h\"><div style=\"padding-bottom:100%\"><\/div><img decoding=\"async\" width=\"1008\" height=\"1512\" src=\"https:\/\/arterestaurant.sk\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/A7407172-1-scaled.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"Mandle v miske, surovina z menu ARTE Restaurant\" loading=\"eager\" \/><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section><section class=\"l-section wpb_row us_custom_d636c971 height_auto width_custom\" style=\"--site-content-width:780px;\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_grid cols_1 laptops-cols_inherit tablets-cols_inherit mobiles-cols_1 valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_text_column us_custom_6187a5cd\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h5>Was ist laut dem Chefkoch das \u201eBeste\u201c?<\/h5>\n<\/div><\/div><div class=\"wpb_text_column text-16\"><div class=\"wpb_wrapper\"><p data-pm-slice=\"1 1 &#091;&#093;\">Man k\u00f6nnte vielleicht erwarten, dass der Chefkoch eines Spitzenrestaurants zu Hause ein aufwendiges <a href=\"https:\/\/arterestaurant.sk\/de\/degustationsmenue\/\">Degustationsmen\u00fc<\/a> zubereitet. Das Gegenteil ist der Fall. Patrik gibt mit einem L\u00e4cheln zu, dass ihm das am besten schmeckt, was er nicht selbst kochen muss.  <\/p>\n<p>Seine wahre Leidenschaft gilt nach wie vor der ehrlichen Hausmannskost.<\/p>\n<p>\u201eAm liebsten mag ich die K\u00fcche meines Gro\u00dfvaters. H\u00fchner-Perkelt mit Butterkl\u00f6\u00dfchen \u2013 das w\u00fcrde ich jederzeit gerne essen.\u201c <\/p>\n<p>Gerade diese Bescheidenheit und die Liebe zu einfachen, authentischen Aromen machen die K\u00fcche des ARTE unter Patriks Leitung so au\u00dfergew\u00f6hnlich.  <strong>Kommen Sie doch vorbei und probieren Sie sie selbst.<\/strong><\/p>\n<p><em>Hat Sie Patriks Geschichte neugierig gemacht? Reservieren Sie Ihren Tisch im ARTE Restaurant und erleben Sie sein \u201eTheater der Geschm\u00e4cker\u201c hautnah. <\/em><\/p>\n<\/div><\/div><div class=\"w-btn-wrapper align_center\"><button class=\"w-btn us-btn-style_4 at-btn-link us_custom_5460eb50 modal-opener modal-opener-reserve\"><span class=\"w-btn-label\">Einen Tisch reservieren<\/span><\/button><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sie sitzen in historischen R\u00e4umlichkeiten, vor Ihnen wird ein Gericht serviert, das optisch an moderne Kunst erinnert, doch der Geschmack versetzt Sie sofort zur\u00fcck in Ihre Kindheit, an den Tisch Ihrer Gro\u00dfmutter.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1434,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-1432","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/arterestaurant.sk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/arterestaurant.sk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/arterestaurant.sk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arterestaurant.sk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arterestaurant.sk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1432"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/arterestaurant.sk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1841,"href":"https:\/\/arterestaurant.sk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1432\/revisions\/1841"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/arterestaurant.sk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1434"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/arterestaurant.sk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/arterestaurant.sk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/arterestaurant.sk\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}